Cap d'Hag
l’Essence même de la mer dans chaque bouchée.
Vivez des moments culinaires d’exception, où chaque assiette raconte une histoire, et chaque saveur exquis éveille vos papilles. Découvrez des accords audacieux et surprenants , où les saveurs marines se marient harmonieusement avec les meilleurs vins issus des meilleurs domaines de France et d’ailleurs.
Nos suggestions
- Sélections de 6 huîtres ( 2 Ostra régals, 2 Sentinelles, 2 Cancales )
21€
- Sélection de 12 huîtres ( 4 Ostra régals, 4 Sentinelles, 4 Cancales )
42€
Dégustations
- Sélection de 3 huîtres
9€
Réservation
Ouvert du mardi au samedi
12h – 14h / 19h – 21h30
1 rue de la filature
67210 Obernai
Menu du marché de Noel
55€
Amuse bouche
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Travail autour du saumon
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Sélection de 3 huîtres + 9€
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Paupiette de sandre, Crème de cresson et Poutarge. Choucroute cuite au saké, Jus de choux fermenté
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Fraicheur d’Alsace
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Pommes confites au jus de coings, Pommes sautées à la vanille, Crème brulée, Sablé au sarrasin et glace au caramel beurre salé
Menu en 4 temps
55€
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Carpaccio de noix de Saint Jacques de Dieppes, Crémeux de panais, Bouillon au miso et au raifort
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Cassolette de moules de bouchot, Déclinaison de butternuts , Condiment au citron et au safran
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Paupiette de sandre, Crème de cresson et poutarge. Choucroute cuite au saké, Jus de choux fermenté
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Dessert selon l’inspiration du chef
Accord mets et vins 3 verres 24€
Menu en 5 temps
63€
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Carpaccio de noix de Saint Jacques de Dieppes, Crémeux de panais, Bouillon au miso et au raifort
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Panacotta de choux fleur, Emincé de haddock fumé, Espuma de pomme de terre
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Cassolette de moules de bouchot, Déclinaison de butternuts , Condiment au citron et au safran
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Paupiette de sandre, Crème de cresson et poutarge. Choucroute cuite au saké, Jus de choux fermenté
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Dessert selon l’inspiration du chef