Carte & Menu du Restaurant

Cap d'Hag

l’Essence même de la mer dans chaque bouchée.

Vivez des moments culinaires d’exception, où chaque assiette raconte une histoire, et chaque saveur exquis éveille vos papilles.  Découvrez des accords audacieux et surprenants , où les saveurs marines se marient harmonieusement avec les meilleurs vins issus des meilleurs domaines de France et d’ailleurs.

Vivez l'experiance Cap d'Hag
Menu en 3 temps
45€ / personne

 

 EN INSPIRATION DU CHEF

 

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Restaurant Cap d'Hag Obernai
Réservation

Ouvert du mardi au samedi
12h – 14h / 19h – 21h30
1 rue de la filature
67210 Obernai

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Le bon repas iodé
Plateau Bretagne
49€ / personne
*****

1/2 Homard
4 Huîtres « Fine de Cancale »
Crevettes sauvages: 1 grosse (10/20) et 5 petites (50/60)
1 Langoustine
Crevettes grises
100g. de Bulots
Coques, Palourdes, Amandes, Couteaux

Sur réservation le jeudi soir uniquement

Fruits de mer à profusion
Plateau Cap d'Hag
79.00 € / personne
*****

1/2 Homard et 1/2 Tourteau
2 Langoustines
4 Huîtres « Fine de Cancale »
4 Huîtres spéciales « Sentinelles »
Crevettes sauvages: 2 grosses (10/20) et 5 petites (40/60)
Crevettes grises
100gr de Bulots
Coques, Palourdes, Amandes, Couteaux

Sur réservation le jeudi soir uniquement

La Carte
Les Entrées
6 Huîtres
21 €

2 Ostra régal , 2 sentinelle , 2 cancale

12 Huîtres
42 €

4 Ostra régal , 4 sentinelle , 4 cancale

Carpaccio de crevettes
16 €

petits pois et pommes

Gravlax de Cabillaud
18 €

Bourgeons de sapin et asperges vertes

Salade de Crabe
17 €

avocat pamplemousse et kumquats

Caviar de la maison Kaviari

en supplément

La Carte
Les Plats
Sole
39 €

Façon meunière

Saumon confit
21€

Purée d'amandes et sauce ajo blanco

Tataki de Thon
24€

mariné et patate douce

Choucroute au sake
26€

Le poisson du moment condiment à la poutargue et sauce genièvre

La Carte
Les Desserts
Comte 12mois
10 €

Endives et parfum d'iodes

Lemon Curd
11€

Agrumes en pavlova et sorbet Limoncello

Tartelette
10,00€

Crème de Marrons et Senteurs de mon enfance

Subtilité de Homard
16,00€

Et son sorbet

Crème Brûlée
8,00€

Arome du moment

La philosophie du goût et la passion pour la mer

Cap d'Hag Obernai

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Cap d'Hag Obernai

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